爆炒小河虾的家常做法(香辣干锅虾的做法)

爆炒小河虾的家常做法(香辣干锅虾的做法)

爆炒小河虾是一道美味的家常菜，香辣干锅虾更是让人垂涎欲滴。这道菜具有口感鲜嫩，味道香辣的特点，是许多人喜爱的一道菜肴。下面就来详细介绍一下爆炒小河虾和香辣干锅虾的家常做法。

准备好所有食材：小河虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉和食用油。

1. 爆炒小河虾的家常做法：
步骤一：将小河虾洗净，沥干水分备用。
步骤二：锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
步骤三：将小河虾放入锅中翻炒至变色。
步骤四：加入适量的豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精和少许水，继续翻炒均匀。
步骤五：最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。

2. 香辣干锅虾的做法：
步骤一：将小河虾处理干净后，放入沸水中焯水至变色，捞出备用。
步骤二：锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
步骤三：将焯水后的小河虾放入锅中快速翻炒。
步骤四：加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精炒匀。
步骤五：最后撒上葱花提味，香辣干锅虾就可以出锅了。

爆炒小河虾的家常做法和香辣干锅虾的做法都是简单易学的菜谱，只需要准备好食材和调料，按照步骤操作即可。爆炒小河虾口感鲜嫩，香辣干锅虾则是更具重口味的选择。不论是哪一种做法，都能为家人带来美味的享受，是一道值得一试的美食佳肴。赶紧动手试试吧，相信你也能做出美味可口的小河虾菜肴。